PAO MI JE ŠEĆER

Dobro došli na mjesto gdje frazu – pao mi je šećer, ne liječimo maminim riječima: “uzmi si jabuku” već sočnim, kremastim i slatkim slasticama koje se ipak malo razlikuju od drugih. Okus je isti (ako ne i bolji),  a tajna se krije u zamjeni bijelog šećera (saharoze ili stolnog šećera), bijelog pšeničnog brašna i svega ostaloga što našu glukozu u krvi čini divljom. Odmah na početku voljela bi naglasiti da ovo nisu zdrave, fit torte nego nova verzija torti i kolača kakvi nas svakodnevno okružuju, a nisu za svih prihvatljiva opcija.

Od samog početka cilj ovog projekta je omogućiti ljudima sa restrikcijama komadić užitka bez posljedica, ali i upoznati ljude da ne mora nužno na proizvodu biti naznačeno ‘diabetic friendly’ kako bi ga oni mogli konzumirati. U receptima se koriste zaslađivači, različita integralna brašna, orašasti plodovi, ali i različiti mliječni proizvodi i prerađevine koje su i inače zastupljene u slasticama, ali naravno biraju se one koje nemaju dodanih šećera. Prema podacima CroDiab Registra iz 2022. godine proizlazi podatak da je u Hrvatskoj 388.213 registriranih dijabetičara te da se broj oboljelih iz godine u godinu povećava. Ranija istraživanja pokazuju da je tek 60% oboljelih osoba dijagnosticirano te se tako procjenjuje da je ukupan broj oboljelih u Hrvatskoj blizu 500.000. Iz ovih podataka samo proizlazi činjenica da je tržište i potražnja za prilagođenim proizvodima i receptima stvarno velika.

Međutim ovo nije mjesto isključivo za dijabetičare već za sve one koji su voljni isprobati nešto novo ili samo traže alternativu za svima nam dobro poznate sastojke koji se inače koriste u izradi slatkiša.

Nadam se da ćete pronaći nešto za sebe i odbaciti mišljenje da sve što je prilagođeno ili prvenstveno namijenjeno određenog skupini ljudi, automatski je i manje fino.

Hvala Vam što ste tu i uživajte zajedno sa mnom u stvaranju komadića užitka za svakoga!