ČOKOLADNI KRUH SA PRELJEVOM OD ČOKOLADE

Ovu slasticu u zadnje vrijeme neprestano viđam po društvenim mrežama pa je bilo krajnje vrijeme da ju malo prilagodim i isprobam. Sljedeći put mislim da ću osim u kremu, kavu skuhati i namočiti cijeli biskvit za taj dodatni okus kave koji obožavam. Tijesto je mekano i sočno, a krema samo točka na i cijele ove priče. Priprema nije komplicirana, a super dođe za gricnuti uz kavu ili čaj nakon napornog dana 🙂 .

Dobar vam tek!

SASTOJCI:

2 jaja
prašak za pecivo
100 g integralnog pirovog brašna
100 g mljevenih badema
zaslađivač po želji (110 g eritrita u prahu ili 90 g ksilitola u prahu)
25 g kakao praha
100 g maslaca
150 ml mlijeka
prstohvat soli

Jaja zajedno sa zaslađivačem miksajte dok smjesa ne postane svjetlije boje i ne udvostruči se. Otopite maslac i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme pomiješajte sve suhe sastojke i polagano ih dodajte u smjesu zaslađivača i jaja. Zatim ide otopljeni maslac i mlijeko. Sve dobro sjedinite i prebacite u kalup za pečenje.

Peći na 180˚C 40-tak min ili dok vam čačkalica ne izađe skroz suha.

KREMA:

0.5 l mlijeka
zaslađivač po želji (50 g eritrita u prahu ili 40 g ksilitola u prahu)
20 g gustina
20 g kakao praha
40 g tamne čokolade
prstohvat soli
žlica instant kave

Mlijeko stavite u lončić i ugrijte do vrenja (ne smije zakuhati) na laganoj vatri. U međuvremenu pomiješajte zaslađivač, gustin, instant kavu i kakao. U smjesu sa suhim sastojcima lagano dodajte mlijeko uz konstantno miješanje pjenjačom kako nam ne bi nastale grudice. Ako nije dovoljno gusta krema, slobodno vratite na laganu vatru i kuhajte do željene gustoće. U sve to za kraj dodajte tamnu čokoladu koju ste prethodno otopili na pari. Kremu izlijemo preko biskvita i stavimo na hlađenje.