PAO MI JE ŠEĆER

Iako je kod mene jesen stigla samo kalendarski, danas vam donosim recept sa neizostavnom namirnicom jeseni – jabukama. Priprema nije zahtjevna, a ugljikohidrati su svedeni na minimum u svim slojevima kako bi izbalansirao sloj sa jabukama koje ipak imaju nešto više ugljikohidrata, tj. šećera za razliku od bobičastog voća kojeg često koristim u pripremi.

Nadam se da ćete isprobati i dobar vam tek!

Priprema:

PODLOGA:

• 200 g bademovog brašna
• 70 g maslaca
• 2 žlice zaslađivača po želji (eritrit ili ksilitol u prahu)
• 1 žličica arome vanilije
• prstohvat soli
• krupno mljeveni bademi (količina po želji, ovisno koliko želite da se osjete – ja sam stavila oko šaku)

Suhe sastojke pomiješate te u međuvremenu stavite topiti maslac. Otopljeni maslac prelijete preko suhih sastojaka te sve skupa dobro promiješate. Dobivenu smjesu prebacite u kalup te rasporedite. Tijesto prije pečenja izbodite vilicom. Peći 10 min na 180˚  C.

SLOJ SA JABUKAMA:

• 3 manje jabuke
• zaslađivač po želji (3 žlice eritrita u prahu ili 2 žlice ksilitola u prahu)
• 2 dcl vode
• 1 žlica gustina
• sok polovice iscijeđenog limuna

Jabuke ogulite i narežite na sitne komadiće. Sve sastojke stavite u lončić i kuhajte na laganoj vatri. Kuhajte dok vam jabuke ne budu skroz mekane. Po želji možete sve usitniti štapnim mikserom.

KREMA OD KREM SIRA:

• 400 g krem sira
• 200 ml vrhnja za šlag (od mliječne masti)
• vrh žličice cimeta (ukoliko imate mjerice to je 1/8 teaspoon)
• 3 žlice pirea od jabuka
• zaslađivač po želji (4 žlice eritrita u prahu ili 3 žlice ksilitola u prahu)
• 1 žličica ruma

Krem sir zajedno sa zaslađivačima razradite mikserom. U dobivenu smjesu dodajte sve osim vrhnja za šlag. Vrhnje razradite mikserom u zasebnoj posudite te ručno umiješajte u smjesu sa sirom.

Na podlogu od bademovog brašna prelijte jabuke i sve skupa stavite na hlađenje 30-tak minuta. Na ohlađene jabuke prebacite smjesu od krem sira i sve skupa hladite preko noći. Kada je sve dobro ohlađeno izrežite na kocke željene veličine i uživajte.