PAO MI JE ŠEĆER

Ukoliko ste ljubitelji laganijih krema u kombinaciji sa voćem, ovo je recept za vas. U suradnji sa Dr. Oetker Hrvatska, danas vam donosim recept za jednostavni tart od vanilije sa kruškama. Najbolja stvar od svega je to što je recept prilagodljiv sezoni u kojoj se nalazimo. Kruške možete zamijeniti jabukama, šljivama, marelicama ili bilo kojim drugim voćem ovisno o godišnjem dobu.

Dr. Oetker proizvode možete pronaći u Dr. Oetker web shopu ili u većim supermarketima, a video pripreme na IG profilu @pao.mi.je.secer .

Nadam se da ćete isprobat ovaj recept, dobar vam tek!

Priprema:

PRHKO TIJESTO:

• 90 g kokosovog brašna (ne kokosovih mrvica)
• 130 g bademovog brašna
• 120 g maslaca sobne temperature
• Dr. Oetker prašak za pecivo
• 3 žlice zaslađivača Dr. Oetker Sweet Zero
• 3 jaja
• naribana korica limuna
• 1 žličica Dr. Oetker arome vanilije

Jaja zajedno sa zaslađivačem miksajte dok se smjesa ne udvostruči i postane svjetlija. Zatim dodajte u dobivenu smjesu sve sastojke osim brašna. Miksajte dok se maslac skroz ne sjedini sa ostatkom smjese (bit će potrebno nekoliko minuta). Zatim postepeno dodavajte brašno i nastavite miksati. Kada se sve skupa poveže, dobivenu kuglicu još malo razradite rukama i stavite na hlađenje (30-tak min). Tijesto će biti dosta mekano, ali ne smije vam se lijepiti po rukama. Dobivenu, ohlađenu kuglicu tijesta stavite u kalup i razvucite rukama (jako teško ide valjkom, ne preporučam). Pripazite da vam rubovi ostanu malo deblji. Prije pečenja tijesto izbodite po cijeloj površini vilicom. Pecite 10-tak min na 180˚  C i za to vrijeme pripremiti kremu od pudinga.

KREMA OD VANILIJE:

• 450 ml mlijeka
• 60 g Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
• 1 vrećica Dr. Oetker Sweet Zero puding od vanilije
• 400 ml milerama

350 ml mlijeka zajedno sa zaslađivačem zagrijete do vrenja, a preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte sa prahom za puding. Prije nego mlijeko krene kuhati, dodajte puding i kuhajte dok se sve skupa ne zgusne. U vruću smjesu odmah dodajte mileram i miješajte dok smjesa ne bude sjajna, glatka i bez grudica. Kremu izlijete na tijesto.

SLOJ SA KRUŠKAMA:

• 3 veće kruške
• 2 žlice Dr. Oetker gustina
• 2 dcl vode
• 2 žlice Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača

Kruške narežete na kockice te zajedno sa svim sastojcima kuhajte na laganoj vatri 5-10 min. Kada su kruške skoro gotove, izlijete ih preko kreme od pudinga.

TIJESTO ZA VRH:

• 100 g bademovog brašna
• 1 žlica Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
• pola žličice cimeta
• 70 g hladnog maslaca

Sve sastojke ručno umiješajte. Kada se sve dobro povezalo, tijesto zamotajte u PVC foliju i stavite na hlađenje 30-tak min.

Nakon 10-tak min pečenja prhkog tijesta, na tijesto izlijete kremu od pudinga, a na nju kuhane kruške. Preko svega ide tijesto koje kidate na sitne komadiće te po želji možete dodati i sitno sjeckane orahe. Sve skupa peći 20 min na 180˚  C. Prvo pecite tako da prekrijete papirom za pečenje, a zadnjih pet minuta otkrijte kako bi tijesto poprimilo zlatnu boju. Dobro ohladite.

Sastojci su prilagođeni za kalup promjera 26 cm.